NUESTRO PRIMER CURSO

Por fin podemos colgar las fotitos de nuestro curso,no os podéis imaginar,nos ha pasado de todo,para empezar el día en cuestión a Jesús se le olvido la batería de nuestra cámara,pero gracias a María  Luisa que era una de las asistentes al curso problema solucionado,porque ella es aficionada a la fotografía y se le da muy bien.Nos hizo muchas fotos,hemos tenido que esperar unos días a tenerlas,pero luego nuestro ordenador se pone en huelga y no quiere trabajar y hoy internet no va y llevamos toda la tarde para poder subir las fotos.

Pero como el que la sigue la consigue aquí están.

Estamos muy contento de los resultados, después de pasar nervios y querer hacer las cosas lo mejor posible,creemos que no nos fue mal y pasamos un día estupendo,en el que nos divertimos mucho y hubo un poco de todo.

El curso lo dimos en nuestra asociación de baile,es un local grande y la verdad estuvimos muy cómodos, aunque el tiempo no acompaño mucho porque llovía bastante,pero cuando se esta en buena compañía el tiempo pasa a ser una anécdota mas,ademas Mariana se llevo una botellita de ponche con la que brindamos y enseguida entramos en calor,no sabéis como nos reímos,bromeando con el tono que íbamos a cojer.

Desde aquí darle las gracias a todas por ser tan amables y confiar tanto en nosotros,el ambiente era estupendo y así es muy fácil poder trabajar,de hecho el día paso volando .

Empezamos con la teoría y poco después fuimos a la practica, haciendo dos tipos de masas distintas.

 Le toco el turno a los bizcochos, desde luego aprendimos que no todos los bizcochos son iguales y que como yo digo siempre cada horno tiene vida propia.

Algún que otro bizcocho con problemas pero que pudimos solucionar y así ellas aprendieron sobre la practica de lo que se debe y no se debe hacer.

Aquí os presento a Mariana que llevaba esperando el curso algún tiempo,es una persona muy amable y le puso mucho interés a todo.

Rosa,que linda eres de veras,nos ha encantado conocerte,ella se preocupo mucho cuando vio el msc,porque decía que estaba muy duro imaginaros y fue el mejor bizcocho,pero es normal cuando se esta acostumbrado hacerlos tiernecitos.

Maria Luisa nuestra fotógrafa como se lo paso decorando la tarta para su nieto, es muy trabajadora y encantadora,no sabéis lo que nos ayudo a que todo saliera bien,ademas nos trajo un chocolate que estaba delicioso y que a media tarde nos cayo estupendamente,junto con una tartita de tres chocolates que les hice yo,que también compartimos con sus respectivas parejas,a las que les hicimos esperar un poco,pero ninguna quería parar,os suena verdad.

Aqui suegra y nuera,que se llevan estupendamente y que comparten afición.

Mari,super simpática,como se lo paso y como se reía con Jesús y Vanesa del blog http://deliciaskawaii.blogspot.com/ a la cual conocí en sugar de este año,su blog esta muy bien y recomiendo visitarlo.Vanesa y Mari tenian nociones,pero querian aprender a tornear un bizcocho y otras nuevas tecnicas.

Se que aprendieron muchas cositas y que se fueron muy contentas.

Aquí los trabajitos  y las chicas trabajando.

Y hasta aquí nuestro curso ha sido una experiencia estupenda en la que creo que todos disfrutamos y pasamos un día inolvidable.

Gracias a todas y a Ricardo que nos hizo mas de una foto y un vídeo,gracias a nuestra asociación por brindarnos el local.

LA CASITA DE BOB ESPONJA

Verónica es una amiga de mi hermana Gema , es la segunda vez que confía en nosotros, en esta ocasión era muy especial porque era para su hijo , tenia muchas ilusión por su tarta.
Alvaro es un fans incondicional de nuestro conocido Bob Esponja , si algo tenia claro su madre es que quería que le hiciéramos la casita y su inseparable amigo Patricio.
En esta tarta hemos hecho cosas nuevas,hemos utilizado la glasa real para hacer las plantas del fondo del mar,no sabéis como  disfruto Jesús,le explique como se hacían, con la boquilla de hoja y le encanto el resultado,ademas a el le gusta mucho la manga pastelera y tiene muchas ganas de hacer un curso de esta,se entusiasmo tanto,que le tuve que decir para para que ya tiene bastantes.
Otra cosita es que hemos utilizado los colorantes para pintar con los pinceles ,una vez mas el atrevido de mi compi tuvo la idea y pinto el mar y el resultado nos gusto bastante.

El bizcocho de arriba un brownie de chocolate blanco,relleno de mousse de choocolate,con almibar de sirope de arce,el de abajo un bizcocho de nata relleno smb de nuttela y ganache de chocolate blanco con almibar de sirope de arce.

La masa que utilizo es Ballina y los muñecos y adornos tambien con cmc.

El resultado nos dejo muy satisfechos y en el cumpleaños fue todo un éxito,Alvaro se quedo sin palabras y no se movía de delante de la tarta,solo mirando todos los detalles.

Aquí tenéis los detallitos.

Espero pronto poder enseñaros las fotos del curso,pero aun no las tengo se nos olvido la batería de la nuestra y menos mal que una de las asistentes es fotografa y nos ha hecho un reportaje,pero aun no las tenemos,esperamos que esta semana sea posible.

Solo deciros que hemos disfrutado mucho.

BAUTIZO DE NOELIA

De nuevo me toca subir otra tarta a mí , porque  tenemos nuestro primer curso y llevamos un día que nos faltan horas.Todos los que habéis hechos algún curso nos entenderéis, el teléfono no para de sonar, la preocupación de que no se nos olvide nada, el estar pensando si seremos capaces de dejar satisfechos a las personas que han confiado en nosotros etc.buenooooooooo vamos a quitar un poco de nervios con la subida de esta tarta , que es un caramelito.

Esta tarta para nosotros , la relacionamos como el nombre de nuestro blog ( ddulce ) porque no hay nada 

mas dulce que un bebe . Claudia , la novia de nuestro hijo Jesús que ya tuvo su tarta en su día, no dudo en regalarle esta tarta a su prima Noélia en el día de su bautizo.

Claudia es otra de nuestras fans, y cuando vino a casa a recoger la tarta quedo muy satisfecha. Nos comento 

que a su familia le gusto mucho y que ya tenían conocimientos de estas tartas, de lo cual nos alegro porque su familia esta relacionada con este  mundo  y tienen comercio de pasteleria. 

Aquí tenéis los detallitos mas cerca.

Espero que os guste y ya os contara Flora,como ha ido el curso.

LLEGO NUESTRO TAN ESPERADO AIG 2010

Que felices estamos Jesús y yo,hoy hemos recibido nuestro AID 201O y estamos encantados,mirar la de cositas que nos ha mandado Anica del blogs http://anicaensucocina.blogspot.com/ una mañica por lo que nos ha parecido simpática y encantadora.
Muchas gracias Anica,nos ha gustado mucho tus regalitos,no sabes que nervios,jejeje no podía abrir el paquete,estaba precioso envuelto y tan bien empaquetado,que los nervios no me dejaban abrirlo.
No se es que me gusta todo,los botes,el molde,las servilletitas a juego,y el cortante de la campana nos ha encantado,y el biberón nos viene estupendo para la glasa.
Una vez mas mil gracias,y desearte que este año que viene todo te valla mucho mejor, aunque decirte que tienes un gran tesoro por lo que me cuentas,que es tu marido y hoy en los tiempos que corren,no es nada fácil.
A ver si alguna vez bajas a Cadíz,y nos tomamos los cuatro unos vinitos.
Muchos besos.

CURSO DE TARTAS FONDANT

El próximo día 14 de noviembre daremos Jesús y yo nuestro primer curso,nos hace mucha ilusión y nos encanta compartir todos nuestros conocimientos,que a lo largo de año y medio hemos adquirido.
Desde hace ya varios meses,llevamos recibiendo peticiones para que enseñemos a elaborar estas tartas, así que ya  no os hacemos esperar mas y gracias a todos los que nos habéis animados a esta nueva andadura..
Si estas interesada-o,puedes mandarnos un email a ddulcefantasia@hotmail.es o llamarnos al 687596235 en horario de tarde,el cupo es limitado,pero daremos mas fechas próximas,a medida que vayáis solicitándolo.
El curso sera en dos partes;
La primera sera teoría y explicaremos las características de estas tartas y sus distintas recetas,tanto de masas de coberturas,de bizcochos y rellenos especiales,para tartas fondant.
La segunda sera de practica y aprenderemos a cortar y tornear un bizcocho,ademas de rellenarlos.
También aprenderemos la técnica sobre la marcha para poner varios pisos en una tarta.
Después aprenderemos a teñir las masas y forrar los bizcochos ,seguidamente a decorarlos.
Enseñaremos varias técnicas para decorar una tarta.
Así cada alumno saldrá del curso,con su primera tarta fondant decorada por ellos y con un dosier con todas las recetas,que os valdra para vuestras proximas creasiones.