lunes, 7 de abril de 2014

TALLER DE CHOCOLATE

                                                                 CHOCOLATE
En honor a nuestra amiga Mariana le preparamos este centro de mesa de chocolate lleno de macarons para darle la bienvenida y los buenos días como se merece.

                                               
Ddulcefantasia : Flora , Jesús y Las Tartas de Mariana recibimos a l@s alumn@s con gran alegría y con toda la ilusión para darle todo y mas de lo que se puede dar en un taller de estas características , con la gran ayuda de Silvia y Manu que sin  ellos seria imposible realizar cualquier taller por muy sencillo que sea y este aun mas por su dificultad .


              Mariana , una vez mas nos demostró su profesionalidad , cariño y entrega a su trabajo.
Todo preparado y como no podía faltar ........................... su protagonista el CHOCOLATE, a partir del minuto cero todo fue un aprendizaje en todo su contenido : presentación , documentación , información,teoría, practicas ................................... y multitud de técnicas.................... un taller para saborearlo, como lo hicimos tod@s los alumn@s.


                          Sin parar , fue una jornada armónica , divertida , dando mas del  100 %.
Cuando un taller de tantas horas se nos pasa en un pis pas y nadie se quiere ir , por algo sera
                                                               ¿ No creeis ?


En estos talleres donde estamos todo un día juntos , compartiendo debates en el desayuno, almuerzo y merienda etcccc. son los que mas le gustan a los alumn@s ......................... y sino que se lo digan a Ana y Santi.
Santi nos trajo en esta ocasión unos minis cupcakes salados para contrastar un poco lo dulce, como todo lo que hace riquisimoooooooooooooooo.


                                            Ana , Chica, Susana, Flora, Carmen , Pilar.


                                                     Juan A. , Manuel, Jesús y Santi.


Y como buen alumno aqui me teneis, Mariana pidio un voluntario y como sabeis en un taller da un poquito de miedo salir ......................................... me dije, quien dijo miedo, yooooooooooooooooooooo mismo.


                                      Como se puede apreciar tocamos numerosas técnicas .


                                            Gracias Mariana por este maravilloso taller.
Al final y con un buen criterio Mariana decidió sortear todos los trabajos que se hizo de muestra durante todo el taller , para que todos l@s alumn@s en igualdad de condiciones se pudieran llevar algo .


En nombre de Ddulcefantasia y Las Tartas de Mariana chic@s muchas gracias por confiar en nosotros.


                                                                      GRACIAS


viernes, 4 de abril de 2014

TALLER DE CHOCOLATE

                                                       DDULCEFANTASIA
Impacientes......... ya lo tenemos todo preparado, para que nuestra amiga Mariana y l@s alumn@s que de nuevo han confiado en nosotros se sienta a gusto y como en su casa, para implantar este primer taller de chocolate .
                               Cajas para que l@s alumn@s se lleven sus trabajos, en este caso hemos elegido este modelo , las consideramos elegante para la ocasión.


Tarta para degustar en la  merienda : Bizcocho de chocolate blanco, rellena de mousse de chocolate blanco con crema de fresas naturales, recubierta con ganache de chocolate . La tarta esta acompañada y decorada con unos macarons de nueces, relleno de ganache de chocolate con nueces caramelizadas.


Vasitos dulces para degustar en el desayuno : Bizcochos de vainilla con almibar de café, rellenos de mousse de chocolate blanco y fresa. ......... y con sorpresas por dentro.


Bizcochos de chocolate con almibar de café , rellenos de mousse de nutella con ganache de pistacho. Mousse de naranja con ganache de caramelo.......... y con sorpresas por dentro.






Ddulcefantasia : Flora y Jesús te esperamos con los brazos abiertos con ganas de seguir aprendiendo y creciendo contigo. Que tengas un buen viaje.


                                   Hasta mañana que nos queda un buen madrugón.

CUARTO PASO TALLER BOLLERIA

En este ultimo asalto vivimos unos momentos mágicos e inolvidable.
Formamos dos grupos super competitivos .
Cuando las competiciones son objetivas ,amenas ,divertidas ,constructivas y con un buen sentido del humor ...........................ingredientes suficientes para terminar este primer taller de bollería con un buen sabor de boca en Ddulcefantasia.

Chicos : Cristian , Antonio , Jesús y Santi .
Santi de nuevo nos sorprendió con estas deliciosas tartaletas de limón. ( Gracias)



Chicas : Pilar ,Ana Mª , Carmen, Mª José, Lucia , Mercedes, Desireee,Inmaculada ,Silvia y en esta foto nos falta Dori y Flora que aunque no pudieron estar estuvieron con nosotros en todo momento.



Resultado de una buena lucha competitiva :  estos maravillosos croissant y brioche ....que fue el protagonista y el que pudo dar el veredicto final ..................................................¿ Quien gana ?........................para no desanimar a los perdedores no lo haremos publico jajajajajajaajajajajajaja......................solo decir que en DDULCEFANTASIA nadie pierde, todos ganamos ................................. a gentes estupendas.




Con esta divertidisima foto, Ddulcefantasia despide a este grupo con el buen sentido del humor que me caracteriza....... cuando me dejan que lo tenga.

                                    GRACIAS A TOD@S por dejar que compita con vosotros.


        En nombre de Mercedes, Antonio ,Ddulcefantasia ,Flora y Jesús gracias por confiar en nosotros.
Desde esta entrada felicitar anticipadamente a Mercedes y Antonio ...................... se nos casan en Mayo y pronto estarán de nuevo con nosotros . Chic@s os esperamos para el taller de Macarons.



Si estáis interesad@s en estos talleres estamos haciendo grupos para cuando esta pareja ya sean matrimonio jejejejejejejeejejejejej.................. FELICIDADES

miércoles, 2 de abril de 2014

SEGUNDO Y TERCER PASO TALLER BOLLERIA


                     En este segundo paso del taller de bollería le toco a los tan famosos donuts
Los alumn@s aplicados participaron en todo y como coincidieron con otros alumn@s en el taller de flores tuvieron la amabilidad de ofrecerles unos donuts recién hecho.
En la primeras horneadas no quedaron los donuts como deben de ser y con muy buena filosofía los profe y Ddulcefantasia decidieron repetir la operación para que los alumn@s se quedaran contentos y demostrarles que cada trabajo tiene su tiempo y el resultado final te lo agradece. Mirad que donut ? uhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh.


       Todos preparados para el tercer paso cuidando hasta el ultimo detalle para hacer los croissant.


De todo se aprende y en este caso tanto los alumno@s como los profe cuidaron todos los pasos y le dieron el cariño que las masas requieren ..............................................resultado....... estos maravillosos y deliciosos croissant.


              Chic@s gracias y hasta el Jueves para terminar esta primera etapa del taller de bollería.

martes, 1 de abril de 2014

TARTA GENERAL TOCON

                 José quería sorprender y homenajear con esta tarta el ascenso  a General a su superior, compañero y amigo.
Nos decía : si es posible quisiera que estuviera reflejado en la tarta : un tricornio , el galardón de general , la bandera de España y su fecha de ascenso............. el resto confío en vosotros.
A esta tarta le dimos muchas vueltas a la hora de elegir el diseño porque queríamos representar en la tarta la misma ilusión con la que nos la encargo José y que nuestra bandera de España fuera muy protagonista.


                                                Aquí podéis apreciar todos los detallitos.

                                FELICIDADES GENERAL y enhorabuena por su ascenso.


                 Gracias José por confiar en nosotros y dejar volar nuestra imaginación al igual que las
                                             banderas lo hacen cuando están alzadas.
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